EL CICLO DE LA VID ESTA PROFUNDAMENTE CONECTADO A LAS ESTACIONES 

Y A LOS CAMBIOS DE LA TIERRA

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“The cycle of the vine through the seasons”▶️

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"El ciclo de la Vid en Estaciones"▶️

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Verano

La Magia de la Vid después del envero en Foiano della Chiana

 

Entre sus hileras, observamos los racimos después del envero (algunos aún con uvas de distinto color). Durante el mes de agosto, en pleno verano en la Val di Chiana, el clima cálido y seco permite encontrar las uvas más maduras. Gracias a su terreno fértil (predominantemente arcilloso y rico en minerales), Foiano della Chiana es famosa por su rica tradición vitivinícola. El suelo de esta zona garantiza un excelente drenaje y contribuye a la calidad de la uva. Estas características dan vida a vinos con una personalidad distintiva.

Este período estival es esencial para desarrollar los sabores y aromas de las variedades locales. Entre ellas, el Sangiovese, que también es la base de muchos vinos toscanos, entre los cuales naturalmente se encuentra el Chianti.

En cuanto a las variedades blancas, esta zona incluye Trebbiano y Malvasia, a menudo utilizadas para los blend. Además, en Foiano se han producido vinos con uvas menos comunes para la zona, como la variedad Grechetto, de la cual te hablaremos ahora.

"del envero a la vendimia"...

Photo by: Alma Somm. - Agosto 2023.

Foiano - (Toscana, Italia). 

Photo by: Alma Somm. - Agosto 2023.

Foiano - (Toscana, Italia). 

Photo by: Alma Somm. - Agosto 2023.

Foiano - (Toscana, Italia). 

🌎Travesías del Grechetto… Viejo y Nuevo Mundo. AQUÍ →

La uva Grechetto, originaria de Italia, tiene una historia de migración fascinante. Su nombre sugiere un posible vínculo con antiguas variedades griegas y ha prosperado durante siglos en las regiones del centro de Italia, destacándose especialmente en Umbría.

La mágica historia de esta uva en el Viejo Mundo se remonta a la antigua Grecia. Su nombre deriva de la raíz “Greco”, lo que explica su posible origen helénico. En la antigüedad, los griegos llevaron esta variedad a Italia a través de la Magna Grecia y, con el tiempo, se convirtió en la uva emblemática de la región de Umbría.

En cuanto a su viaje al Nuevo Mundo, los registros no son claros respecto a un portador específico de esta uva. Aunque su expansión no ha sido tan amplia como la de otras variedades italianas, ha encontrado espacio en algunos viñedos experimentales en Estados Unidos y Australia, donde ha sido apreciada por su capacidad para producir vinos blancos de notable estructura y acidez. Este renacimiento se debe a la creciente demanda de variedades italianas en la viticultura internacional.

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Verano

Photo by: Alma Somm. -Junio 2023.

Montepulciano - (Toscana, Italia).

La Magia de la Vid entre mariposas en Montepulciano

Al inicio de esta fase vibrante, nos rodeamos de viñedos con hojas verdes y frondosas, mientras ellos están envueltos por mariposas blancas (Pieris rapae). Su belleza es admirable, pero los agrónomos y enólogos deben mantenerse atentos, ya que algunas pueden indicar la presencia de parásitos.

Aunque estas mariposas no son los principales polinizadores, pueden contribuir de manera incidental mientras buscan néctar. En cualquier caso, su presencia sugiere un ecosistema equilibrado, además de añadir belleza y vida al entorno.

Las vides están creciendo, preparando el terreno para que las uvas maduren. El suelo de Montepulciano es predominantemente arcilloso y calcáreo, ofreciendo un excelente drenaje y una buena capacidad para retener nutrientes. Los viñedos situados en las colinas se benefician de una combinación óptima de exposición solar, amplitud térmica y suelos pliocénicos (de los que hablaremos más adelante). Todo esto favorece la maduración lenta y la complejidad del Sangiovese (Prugnolo Gentile), la uva con la que se produce el renombrado Vino Nobile di Montepulciano, que por supuesto tomaremos ahora como protagonista. ↓

 

🌎Traversate del Nobile... Vecchio e Nuovo Mondo. QUI→

L’etimologia di "Prugnolo Gentile" è legata alle sue bacche allungate, che ricordano le piccole prugne (da cui il nome italiano "prugna-prugnolo"), mentre il termine "Gentile" fa riferimento ai suoi tannini morbidi. Questa varietà è un biotipo specifico del "Sangiovese Grosso", mentre il "Sangiovese Piccolo" è una classificazione più generale ormai abbandonata nella viticoltura moderna.

 

Si dice che il "Sangiovese" fosse già presente in Toscana durante l’epoca romana e che i monaci benedettini ne abbiano perfezionato la coltivazione nei secoli. Il suo retaggio risale al Medioevo, con citazioni risalenti al 789, e nel XVI secolo fu descritto come un vino "perfettissimo" da "Sante Lancerio", il cantiniere di Papa Paolo III Farnese.

 

Il nome "Vino Nobile" apparve per la prima volta nei documenti ufficiali nel 1787, e nel 1980 ricevette la prestigiosa classificazione "DOCG". Fu chiamato "Nobile" come riflesso della sua distinzione tra la nobiltà, essendo apprezzato da figure storiche come Carlo V e Caterina de’ Medici.

 

La sua traversata verso il Nuovo Mondo avvenne nei secoli XIX e XX, con registrazioni di spedizioni in America già dal 1828. Nel XX secolo, si produssero vini ispirati al suo stile in terre come Argentina, Stati Uniti e Australia. Oggi, è venerato in tutto il mondo per la sua eleganza e capacità di invecchiamento.

 

 

Photo by: Alma Somm. -Junio 2023.

Montepulciano - (Toscana, Italia).

La magia del Nobile ha inspirado a grandes poetas, entre ellos Francesco Redi, quien celebró el vino en su obra “Bacco in Toscana”, inmortalizando su esencia en los versos.↓

Descubre el Nobile di Montepulciano en la poesía🍷→

Francesco Redi, además de ser médico, fue también poeta. En su obra “Bacco in Toscana” (1685), celebró el vino de Montepulciano con la célebre frase:

“Montepulciano d’ogni vino è Re”, proclamando así que el vino de Montepulciano era el “rey de todos los vinos”. Con esta afirmación, Redi no solo expresaba su admiración por la calidad y la nobleza de este vino, sino que también lo situaba en un pedestal, exaltando su elegancia y excelencia.

En su obra, Baco, dios del vino, emite este veredicto después de degustar una amplia selección de vinos toscanos, dejando claro que Montepulciano se distingue como el mejor de todos.

Sin embargo, es importante aclarar que el nombre “Vino Nobile di Montepulciano” fue registrado oficialmente solo en 1787 en un documento de Giovan Filippo Neri. Antes de entonces, el vino era conocido simplemente como Rosso Scelto di Montepulciano. Por lo tanto, cuando Redi se refirió a él, aún no llevaba el nombre de Nobile di Montepulciano, lo que resalta aún más el mérito del Sangiovese.

Photo by: Alma Somm. -Giugno 2023.

Montepulciano - (Toscana, Italia).

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De dónde Alma Somm "Creative Mind Wine"?

"Alma Somm” hace referencia al alma del sommelier y representa nuestra conexión profunda y espiritual con el mundo del vino.

Esta marca nace de nuestra pasión por la cultura del vino y del gran interés por su proceso, a partir de la tierra misma.

Gracias a “Alma Somm” y a nuestro bagaje enológico, sentimos la necesidad de comunicar este universo de una manera más informal. Buscamos evocar la simplicidad y la sinceridad con las que un terroir puede expresarse.

No estamos enfocados en el servicio del vino. Creemos firmemente en su comunicación desde una perspectiva diferente y auténtica. Por eso, queremos transmitir su esencia, ese carácter natural y espontáneo que la vid misma nos enseña a través de la tierra y de su ciclo vegetativo.

Así es como “La Magia de la Vid” se ha convertido en un canal para compartir nuestra dedicación a este vasto universo, transformándolo en una experiencia significativa a través de los contenidos que difundimos en nuestro sitio web. ¡Bienvenidos!

 

Cómo nace Alma Somm "Creative Mind Wine"?

Partiendo de “Alma Somm”, buscamos transmitir ingenio y profundidad al mismo tiempo.

De este modo nace “Creative Mind Wine”, un concepto que añade un toque de innovación y originalidad, ya que no nos enfocamos solo en el aspecto enológico, sino también en el arte y en la experiencia sensorial que este universo encierra.

Además de nuestros estudios, hemos completado un máster en publishing, con la idea de iniciar este proyecto creativo a través del cual comunicamos el mundo del vino con un lenguaje más accesible y natural.

Siguiendo esta visión, hemos dado forma a “Creative Mind Wine” mediante diversas publicaciones, entre ellas revistas que proponen actividades relacionadas con el vino, desde pasatiempos hasta entretenimiento, siempre basadas en datos reales.

También hemos publicado algunos libros ilustrativos sobre la cultura del vino, con información tomada de nuestro bagaje de conocimientos y experiencias.

Estamos convencidos de que el vino siempre formará parte de un espacio mental y sensorial donde emergen creatividad y autenticidad. ¡Esa es precisamente nuestra misión!

Descubre nuestras publicaciones. Vive la experiencia aquí: ESPERIENZA ALMASOMM  WINE LOVERS "Creative Mind Wine" Books

Qué hay detrás de “Nuevo y Viejo Mundo del Vino”?

Honrar la vid significa mostrarla en toda su esencia, considerando que es una viajera universal. Alma Somm “Nuevo y Viejo Mundo del Vino” quiere revelar su alma y su valor, desde los detalles más minuciosos hasta sus increíbles transformaciones.

Como la vid, hemos atravesado hemisferios, comprendiendo la adaptabilidad y la diversidad de su proceso. Esto nos llevó a la necesidad de relatar el panorama vitivinícola en el que vivimos hoy, que no es otro que el “Nuevo y Viejo Mundo del Vino”.

Profundizamos en el paisaje vinícola que nos rodea, destacando las características únicas de cada estación y de cada suelo, analizando los distintos ambientes y matices que el terroir nos ofrece. Queremos ser fieles al contexto y a las particularidades que se manifiestan ante nuestros ojos en cada transformación del ciclo vegetativo.

Aunque no describimos el perfil de cada vino, buscamos expresar aquello que la tierra aporta a su esencia.

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