IL CICLO DELLA VITE E PROFONDAMENTE LEGATO ALLE STAGIONI E AI CAMBIAMENTI DELLA TERRA 

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“The cycle of the vine through the seasons”▶️

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"El ciclo de la Vid en Estaciones"▶️

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Autunno

Photo by: Alma Somm. - Ottobre 2024.

Lucignano - (Toscana, Italia). 

La Magia della Vite nell'Autunno

di Lucignano

 

Camminando tra le sue foglie, i colori intensi annunciano un’altra fase. La loro caduta dà il benvenuto a un nuovo capitolo di questo meraviglioso ciclo. Nel mese di ottobre, durante l'autunno toscano, le vigne di Lucignano attraversano una fase di transizione importante. Generalmente, questo mese segna la fine della vendemmia (quando si raccolgono le uve e inizia il processo di preparazione per l’inverno). Le viti iniziano a perdere le loro foglie, tinte di oro, rosso e marrone, come se tornassero ai colori della terra stessa! Il paesaggio è incorniciato da cipressi che sembrano vegliare sulle viti in ogni fase del ciclo vegetativo. Il clima autunnale di Lucignano è fresco e umido, con temperature che variano tra 11°C e 21°C. Questo permette di creare le condizioni ideali affinché il terreno possa riposare e rigenerarsi dopo l'intensa attività della stagione di crescita e raccolta.

A Lucignano, come in altre zone vitivinicole, le diverse varietà di uva si comportano in modi differenti in autunno, a seconda della loro genetica e adattamento al clima locale. Normalmente, le varietà a maturazione precoce, come alcune tipologie di Sangiovese, tendono a perdere le foglie prima rispetto a quelle a maturazione tardiva (queste viti entrano più rapidamente nella fase di riposo invernale). Allo stesso modo, alcune varietà bianche come lo Chardonnay vengono raccolte precocemente. Quest’ultima matura relativamente in fretta nei climi caldi come quello della Toscana ed è presente anche a Lucignano.

Qui parleremo di lei ↓

🌎Traversate dello Chardonnay... Vecchio e Nuovo Mondo. QUI →

Lo Chardonnay è una delle varietà di uva bianca più famose e coltivate al mondo, fondamentale nella produzione dello Champagne.

La sua origine si trova nella regione della Borgogna, in Francia (specificamente nei dintorni del villaggio di Chardonnay), dove la coltivazione della vite è documentata fin dal X secolo.

Nonostante la sua importanza nella storia del vino, il villaggio è rimasto in secondo piano, poiché molti consumatori confondono il nome del vitigno con quello del luogo.

Questa uva fu introdotta nel Nuovo Mondo tra il XIX e il XX secolo. Successivamente si diffuse al di fuori della Francia, raggiungendo regioni come la California (USA), l'Australia, l'Argentina e la Nuova Zelanda. Grazie al suo sapore neutro, si adatta a diversi stili, dai vini minerali di Chablis (Francia) ai più fruttati e affinati in rovere del Nuovo Mondo. In California è diventata una delle uve più importanti, soprattutto nella Napa Valley e a Sonoma, dove si producono versioni fermentate in botte con note di burro e vaniglia.

La magica storia di questa varietà include una delle leggende più affascinanti, secondo cui il suo nome deriverebbe dalla parola ebraica "Sha’har-ardonay", che significa "Porta di Dio", in riferimento a Gerusalemme. Si dice che questa varietà sia arrivata in Francia dalla Palestina, rafforzando l'idea del suo antico lignaggio.

Que ver en la Toscana

Photos by: Alma Somm. - Ottobre 2024.

Lucignano - (Toscana, Italia). 

Que ver en la Toscana

Photos by: Alma Somm. - Ottobre 2024.

Lucignano - (Toscana, Italia). 

Autunno

Photo by: Alma Somm. -Novembre 2022.

Gracciano - (Toscana, Italia).

 

La Magia della Vite vestita di giallo

a Gracciano

Vicino a Montepulciano, troviamo i vigneti di Gracciano, con i loro terreni argillosi e il drenaggio naturale che evita l'eccesso d'acqua, favorendo lo sviluppo delle radici. Il suolo, il clima e l'altitudine creano vini unici in questa zona.
Come abbiamo già discusso in un'altra sezione su Montepulciano, il terroir e questi suoli calcareo-argillosi sono fondamentali per la qualità dei vini della regione.
Vivere l'autunno a Gracciano e sentire il freddo invita ad osservare la trasformazione delle temperature e dei colori nella vite. È magico poter assistere a questo spettacolo fino a quando le foglie si seccano e cadono, segnando l'arrivo dell'inverno.

Tra le varietà coltivate in questa zona si trovano le uve bianche come il Trebbiano Toscano e la Malvasia Bianca. Inoltre, predominano uve che sono in linea con la tradizione vitivinicola della Toscana, come il Sangiovese e il Canaiolo (di quest'ultima abbiamo parlato nella sezione dedicata a un'altra stagione). E se dobbiamo aggiungere un'altra varietà, è importante dire che a Gracciano si coltiva anche il Colorino, su cui vogliamo approfondire ora↓

🌎Traversate di Colorino… Vecchio e Nuovo Mondo. QUI →

Il Colorino è autoctono della Toscana. La sua origine risale alla domesticazione di viti selvatiche che crescevano spontaneamente nella regione. Si distingue per la sua buccia scura e la capacità di conferire colore (da qui il nome), che in piccole quantità si intensifica e aggiunge struttura ai vini rossi.


Nel corso della storia, questa varietà è stata utilizzata in blend con il Sangiovese, specialmente nella iconica regione del Chianti. Tuttavia, il suo ruolo è diminuito con l’arrivo di cloni migliorati di Sangiovese e varietà internazionali.

A Gracciano, questa varietà viene coltivata in piccole quantità per apportare struttura e sfumature vibranti ai vini autoctoni, sebbene alcuni produttori si avventurino nella magia delle vinificazioni individuali.


Oltre i confini italiani, la sua presenza è limitata rispetto ad altre varietà toscane. Tuttavia, è arrivata in regioni del Nuovo Mondo e ha trovato il suo spazio in California, in affascinanti blend, e in Argentina, dove viene utilizzata per intensificare sia il colore che la struttura. Si stanno inoltre esplorando i suoi pregi nelle regioni calde dell'Australia.

Nel Vecchio Mondo, oltre all'Italia, questa varietà si trova in Spagna, in alcune combinazioni.

La sua espansione è ancora un viaggio sperimentale, ma il Colorino continua a catturare l’interesse degli enologi in diverse terre.

 

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Grazie ad "Alma Somm" e al nostro bagaglio enologico, sentiamo il bisogno di comunicare questo universo in modo più informale. Cerchiamo di evocare la semplicità e la sincerità con cui un terroir può esprimersi.  

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Onorare la vite significa mostrarla in tutta la sua essenza, considerando che è una viaggiatrice universale. Alma Somm "Nuovo e Vecchio Mondo del Vino" vuole rivelare la sua anima e il suo valore, dai dettagli più minuti alle sue incredibili trasformazioni.  

Come la vite, abbiamo attraversato emisferi, comprendendo l’adattabilità e la diversità del suo processo. Questo ci ha portato alla necessità di raccontare il panorama vitivinicolo in cui viviamo oggi, che non è altro che il "Nuovo e Vecchio Mondo del Vino".  

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